莴笋又称茎用莴苣、莴苣笋、青笋，属于耐寒的蔬菜，对四季的温度变化有一定的适应能力：种子在4摄氏度以上就可以发芽，发芽最适温度为15~20度，超过30度发芽将受阻；茎叶生长适宜温度为12~20摄氏度，如果日平均温度在24摄氏度以上，夜温也高，容易出现早抽薹。

    为帮助农户种植好莴笋，实现高产增收，近年来，市农技推广总站蔬菜科专家从规范化栽培管理技术入手，总结出一套适宜我市自然气候特点的莴笋栽培实用技术。

    1 选种

    丰香美玉 耐热、耐湿、抗高温，尖叶、大披针形，浅绿色、茎皮白色、茎肉青绿色，商品性好、售价高、单株重750-1000克。

    科光一号 非常耐热、耐湿，尖叶、大披针形，浅绿色、茎皮白色、茎肉青绿色，商品性好、单株重750-1000克。

    碧玉莴笋 耐寒能力强，越冬专用品种，叶片椭圆形、直立，色青、节间稀、口感好，单株重约1000克。

    2 育苗

    时间 一般情况下，重庆地区莴笋的主要播种季节在7-9月中旬，但各区县应根据自己的实际生产情况和气候特点来确定最佳播种时机。

    地块 育苗地应选择土壤肥沃、通风较好、土层深厚、靠水源近、管理方便、无积水的地块，以1比20倍的比例准备育苗面积。

    整地 选好育苗地后，先深翻炕土15天，再每亩施腐熟的有机肥或人育粪水4000公斤、复合肥（15-15-15）25公斤，然后按厢面宽1.3-1.5米、厢沟深15厘米开厢。田厢如果过长，须增开横沟，有利于排水。要把地充分耙细整平，厢面略成瓦背形。

    消毒 播种前1-2天，可以给地消毒，消除土壤中潜伏的病原体。每平方米苗床用95%噁霉灵原粉4000倍+甲氰菊脂1200倍的药液2-4公斤，浇灌在苗床土面。

    催芽 将种子用洁净纱布包成小包，用清水浸种6小时后清洗，再晾干装入洁净塑料袋内，然后放入冰厢冷藏窒内进行催芽。隔10小时取出，放在室内阴凉处1-2小时等待出芽。

    出芽 先用清水浇透苗床地，再将出芽的种子拌入半干的细石谷子，直接撒播在苗床上，种子要求撒均匀、密度适宜，一般每平方米用种

    子1克。最后盖一层细石谷子、轻浇水后，盖2层遮阳网来保湿、降温，待出芽。

    苗床管理 一般2-3天即可出芽，当出芽80%时，傍晚先揭去盖地遮阳网，再结合苗床湿度，适当浇施齐苗水，及时插上竹片，预防高温、强光及暴雨危害。揭盖遮阳网时间的灵活，可结合实际天气情况来进行。

    7-8月份育苗，会遇上高温强光天气，要早盖晚揭，暴雨前盖、雨后揭，阴天及小雨天气不盖；随着秧苗长大，逐惭缩短遮阴时间。土壤水分保持见干见湿，以不裂口为度，不干不浇水；当苗长到2片左右真叶时，应进行间苗，拨出底层苗、弱苗、病苗、混杂苗及杂草，保持苗间距3-5厘米为宜；间苗后适当浇水镇根。

    3 定植

    选地 莴笋忌连作，实行轮作。应选择肥沃、富含有机质、排水良好、保水保肥力强的土壤来栽培。

    施肥 深耕炕土施基肥，亩施腐熟农家肥3000公斤、复合肥（15-15-15）40公斤，再翻耕入泥。2米开厢（包沟），种5行，株距35厘米。亩植约4900株。

    定植 夏秋莴笋苗龄以18-25天为宜，不宜栽种过大苗龄。选择阴天及小雨天栽苗最好，栽苗当天上午，窝内浇透底水；晴天下午栽苗，要边栽边淋定根水。及时插竹片，白天用遮阳网遮阴保湿。

    4 田管

    肥料 莴笋是需肥水量大的作物，但只要施足了基肥，一般追肥只需要2次即可。

    一次是在定植成活后，植株迅速生长，宜用淡粪水追肥；第二次是在植株进入莲座初期，在4株之间打浅窝，亩施复合肥20公斤，土干时浇水；追肥不宜过晚，避免茎部开裂。

    中耕 植株开盘前、降大雨后、土壤严重板结时，行间适当浅中耕，以铲破地皮为度，可以促进生长。

    5 病虫

    一般情况下，莴笋的主要病虫害有以下几种：霜霉病、菌核病、灰霉病、蚜虫。

    霜霉病 主要危害叶片，病叶由植株下部向上蔓延。一般10月份以前不发生，11月份为发病旺盛期。

    综合防治时要加强栽培管理，合理密植，注意排水，降低田间湿度。如果用药防治，用2%几丁聚糖800倍液或69%烯酰吗啉猛锌600倍液，喷雾全株。7-10天一次，交替用药，连续防治3-4次。

    菌核病、灰霉病 植株染病，一般开始于近地表的叶片或茎基部，染病植株的叶片会凋萎，最终导致全株枯死。

    综合防治要加强栽培管理，提高抗病能力，采用地膜覆盖栽培，减轻发病程度。如果用药剂防治，可采用25%咪鲜胺乳油1000倍液或50%腐霉利1000倍液，喷雾全株。隔7-10天1次，交替用药，连续防治3-4次。

    蚜虫 莴笋整个生长周期均可能发生。

    蚜虫发生的初期，可用70%吡虫啉来防治，一亩用药量3-5克。

    6 采收

    当莴笋主茎顶端和最髙叶片的叶尖相平时，就要及时采收。此时，嫩茎长足、质地脆嫩、品质最好，去掉老叶，扎成小把净菜上市售卖，价格最高。如果过迟采收，茎抽苔空心，失去了品相和商品价值。